Чай Чжэн Шань Сяо Чжун, также известный как Лапсанг Сушонг, — это китайский черный чай, который производится в горах Уи (Wu Yi) провинции Фуцзянь. Этот чай считается первым черным чаем в истории и имеет богатую историю, насчитывающую 300-500 лет. Он известен своими характерными дымными нотками и сладким фруктовым вкусом.
Производственный процесс
Чай собирается вручную из молодых чайных листьев и почек, которые затем подвергаются процессу ферментации и обжарки. Для придания характерного аромата листья помещают в дымные помещения, где они подвергаются воздействию дыма от горящих сосен. Это придает чаю его знаменитый дымный вкус.
Внешний вид и аромат
Листья Чжэн Шань Сяо Чжун имеют характерный темный цвет с золотистыми кончиками. Настой имеет ярко-красный цвет и насыщенный аромат с нотками дыма, шоколада, меда и цветочными акцентами.
Вкус и свойства
Вкус этого чая сладкий и фруктовый с легкими дымными нотками. Его часто называют «шотландским среди чаев» из-за его уникального сочетания сладости и дыма. Чай обладает освежающим эффектом и может помочь улучшить настроение.
Процесс пивоварения
Для заваривания Чжэн Шань Сяо Чжун рекомендуется использовать воду температурой около 90-100 °C. На одну порцию (150-200 мл) достаточно 5-7 граммов чая. Первую заварку следует настаивать 2-3 минуты, а последующие можно увеличивать на 30 секунд. Этот чай можно заваривать несколько раз, сохраняя его вкус и аромат.
Польза для здоровья
Чай Чжэн Шань Сяо Чжун богат антиоксидантами и полезными веществами, которые помогают укрепить иммунитет и улучшить обмен веществ. Регулярное употребление этого чая может помочь в борьбе со стрессом и улучшить общее самочувствие.
Этот чай идеально подходит для наслаждения в непринужденной обстановке или во время дружеских встреч, добавляя атмосферу уюта и тепла любому чаепитию.