Белый чай Юньнань, известный как Тао Цай Бай Ча (или Юньнань Бай Хао), — уникальный сорт чая, собираемый в провинции Юньнань. Он имеет мягкий и нежный вкус, а также высокую концентрацию полезных веществ благодаря минимальной обработке. Этот чай можно заваривать несколько раз, что делает его экономичным и удобным в употреблении.
Внешний вид и аромат
Юньнаньский Бай Хао характеризуется крупными листьями и почками, покрытыми белым ворсом. Его настой имеет прозрачно-золотистый цвет с тонким теплым ароматом, напоминающим молодые чайные почки.
Вкус и свойства
Вкус этого чая мягкий, маслянистый и насыщенный, с цветочными оттенками и легкой сладостью. Он обладает освежающим эффектом и может помочь снять стресс, а также улучшить ясность ума. Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов белый чай способствует укреплению иммунитета и нормализации обмена веществ.
Процесс пивоварения
Для заваривания рекомендуется использовать воду не выше 80 °C. На гайвань объемом 150 мл следует брать столовую ложку чая, настаивая первые настои не более 20 секунд. Чай можно заваривать до пяти раз, постепенно увеличивая время настаивания[1]. При использовании чайника объемом 1 литр оптимально засыпать 1,5 столовые ложки чая.
Польза для здоровья
Белый чай из Юньнани известен своими антиоксидантными свойствами, помогает в борьбе со свободными радикалами и способствует омоложению организма. Также он полезен для профилактики заболеваний зубов и десен.
Этот чай идеально подходит для употребления в жаркую погоду благодаря своему охлаждающему эффекту и может стать прекрасным выбором для вечернего чаепития, не вызывая пробуждения перед сном.