Shu Pur — это вид ферментированного чая, производимого в провинции Юньнань, Китай. Чай Willow Mountain известен своим высоким качеством и уникальным вкусом, который формируется благодаря особым условиям выращивания и обработки. Shu Pur отличается темным цветом настоя и насыщенным, сладким вкусом.
Производственный процесс
Производство Shu Pur начинается с обработки сырья, называемого мао ча, представляющего собой неферментированные чайные листья. Эти листья подвергаются контролируемой ферментации, что придает чаю характерный вкус и аромат. Во время ферментации листья складывают в кучи и периодически переворачивают, что способствует равномерному окислению.
Вкус и аромат
Чай Shu Pur из Willow Mountains имеет глубокий, насыщенный вкус с характерными земляными и древесными нотками. Аромат часто напоминает влажную землю, кору деревьев и грибы. Настой имеет темный цвет, близкий к кофе, и характеризуется сладостью с легкими фруктовыми акцентами. С возрастом чай становится более сложным и слоистым.
Процесс пивоварения
Для заваривания Шу Пура рекомендуется использовать воду температурой 90-95 °C. На одну порцию (150 мл) достаточно 5-6 граммов чая. Первую заварку следует настаивать 2-3 минуты, а последующие можно увеличивать на 30 секунд. Шу Пур хорошо подходит для повторного заваривания, позволяя раскрывать новые вкусы с каждой порцией.
Польза для здоровья
Shu Pur богат антиоксидантами и полезными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить обмен веществ. Регулярное употребление этого чая может помочь снизить уровень холестерина, улучшить пищеварение и поддерживать нормальное артериальное давление.
Этот чай идеально подходит для наслаждения в непринужденной обстановке или во время дружеских встреч, создавая атмосферу уюта и тепла на любом чаепитии.