Цзинь Сюань, также известный как «молочный улун», — сорт чая, выведенный на Тайване в 1980-х годах. Свое название он получил благодаря своей натуральной кремовой текстуре и аромату, напоминающим молоко. Чай Най Сян означает «молочный вкус», и его популярность обусловлена как натуральными, так и искусственными ароматизаторами.
Вкусовые характеристики
- Аромат: Чай имеет нежный цветочный аромат с легкими сливочными нотками. При качественном производстве (как в случае с сортом А) аромат остается натуральным, без добавления искусственных ароматизаторов.
- Вкус: Вкус Jin Xuan "Nai Xiang" мягкий и сладкий, с кремовыми и фруктовыми акцентами. Настой имеет приятное послевкусие, которое может напоминать мед или орехи.
Производственный процесс
Чай производится из листьев Цзинь Сюань, которые собираются вручную. Листья слегка окисляются и обжариваются, что помогает сохранить их натуральный вкус. Чай высшего сорта (Grade A) обычно производится из отборных листьев, что гарантирует более насыщенный вкус и аромат.
Процесс пивоварения
Для заваривания Цзинь Сюань «Най Сян» сорта А рекомендуется:
- Температура воды: 85-95°С.
- Количество чая: 5-7 грамм на 150 мл воды.
- Время настаивания: первую заварку настаивайте в течение 30 секунд, увеличивая время настаивания для последующих заварок на 10–15 секунд.
Польза для здоровья
Цзинь Сюань «Най Сян» богат антиоксидантами и полезными веществами:
- Помогает улучшить обмен веществ.
- Укрепляет иммунную систему.
- Помогает снизить уровень холестерина.
Заключение
Чай Цзинь Сюань "Най Сян" класса А - прекрасный выбор для любителей улуна, который предлагает насыщенный вкус и аромат. Его природные характеристики делают его идеальным для расслабляющего чаепития или в качестве освежающего напитка в течение дня.