Ку Гу Ча, часто называемый Ку Дин Ча, — это традиционный китайский травяной чай, известный своим характерным горьким вкусом и многочисленными полезными для здоровья свойствами. Этот чай получают из листьев вечнозеленого кустарника, произрастающего в Китае, и он славится своими лечебными свойствами.
Внешний вид и аромат
Листья Ку Гу Ча удлиненные и скрученные, напоминающие маленькие шипы или гвозди, что отражено в его названии — «ку» означает горький, а «дин» указывает на шипообразный вид. При заваривании чай дает бледно-золотистый настой, который несет в себе сильный, землистый аромат с оттенками травяных нот.
Профиль вкуса
У Koo Gu Cha заметно горьковатый вкус, который поначалу может показаться некоторым неприятным. Однако за этой горечью часто следует тонкая сладость, которая появляется после первого глотка. Профиль вкуса сложный, с землистыми оттенками и освежающим послевкусием, которое может быть довольно бодрящим. Многие пьющие ценят уникальный опыт смакования этого чая, который может быть приобретенным вкусом, похожим на кофе или темный шоколад.
Инструкции по завариванию
Для заваривания Koo Gu Cha рекомендуется использовать кипящую воду температурой около 212°F (100°C). Типичная порция включает использование 3-5 колосьев (или кусочков) сушеных листьев на 8-10 унций воды. Заваривайте в течение примерно 20-30 секунд для первого настоя, и вы можете повторно заваривать те же листья несколько раз, постепенно увеличивая время настаивания с каждым настоем, чтобы извлечь больше аромата.
Польза для здоровья
Ку Гу Ча славится своими многочисленными полезными для здоровья свойствами. Считается, что он помогает выводить жар из организма, улучшает пищеварение и повышает умственную концентрацию. Традиционно его использовали для облегчения симптомов простуды, головных болей и проблем с дыханием. Кроме того, его высокое содержание антиоксидантов может поддерживать общее самочувствие и укреплять иммунную систему.