Цзинь Ло, также известный как «Золотые улитки» или «Золотые спирали», — высококачественный черный чай, производимый в провинции Юньнань, Китай. Этот чай отличается уникальным методом обработки, который заключается в скручивании чайных листьев в спирали, что придает ему характерный внешний вид и вкус.
Происхождение и производство
Jin Luo производится из нежных почек и первых листьев чайных кустов, собранных весной. Метод скручивания, заимствованный у знаменитого зеленого чая Bi Luo Chun, позволяет чаю развить более насыщенные и сочные вкусы. Это делает Jin Luo более округлым по сравнению с другими сортами Dian Hong.
Вкус и аромат
Чай Цзинь Ло имеет сложный цветочный и слегка фруктовый вкус с нотками меда и свежей сладкой кукурузы. При длительном заваривании могут проявиться нотки печеного батата. Имеет кремовую текстуру и прекрасно сбалансированную сладость, что делает его очень приятным для питья.
Процесс пивоварения
Для заваривания Джин Ло рекомендуется использовать воду температурой 90-95 °С. На одну порцию (100 мл) достаточно 5 граммов чая. Первую заварку следует настаивать 15 секунд, а последующие — от 5 до 15 секунд, в зависимости от личных предпочтений. После 7-8 заварок можно добавить несколько секунд ко времени настаивания.
Польза для здоровья
Цзинь Ло богат антиоксидантами и полезными веществами, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить обмен веществ. Регулярное употребление этого чая может помочь в борьбе со стрессом и улучшить общее самочувствие.
Этот чай идеально подходит для наслаждения в непринужденной обстановке или во время дружеских встреч, создавая атмосферу уюта и тепла на любом чаепитии.