Габа Алишань — уникальный и высоко ценимый улун из региона Алишань на Тайване, известный своим повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Этот чай проходит специальный процесс анаэробной ферментации, который значительно увеличивает уровень ГАМК, что делает его популярным выбором для тех, кто ищет расслабления и снятия стресса.
Внешний вид и аромат
Листья Габа Алишан обычно темные и плотно скрученные, что демонстрирует качество чая. При заваривании настой приобретает насыщенный янтарный цвет, излучающий тепло. Аромат сложный и привлекательный, с нотками спелых сухофруктов, цветочными оттенками и намеком на сладость, напоминающую мед или хлеб.
Профиль вкуса
Gaba Alishan предлагает мягкий и насыщенный вкус. Первый глоток раскрывает вкусы сливочной фруктовой кожицы и сладкого черного изюма, создавая восхитительную сладость на вкусе. По мере развития чая появляются слои сложности, включая тонкие ноты какао и землистые оттенки. Послевкусие длительное, характеризуется приятной сладостью, которая приглашает к дальнейшему исследованию.
Инструкции по завариванию
Для оптимального заваривания рекомендуется использовать воду, нагретую примерно до 95-98°C (203-208°F). Типичная порция состоит примерно из 4-5 граммов (около 1-2 чайных ложек) чая на 100 мл (3,4 унции) воды. Первый настой должен настаиваться около 60 секунд, а последующие настои корректируются по вкусу — обычно увеличивая время настаивания на 30 секунд для каждого дополнительного заваривания. Габа Алишан можно заваривать несколько раз, позволяя его вкусам развиваться с каждым настоем.
Польза для здоровья
Габа Алишан не только приятен, но и приносит пользу здоровью благодаря высокому содержанию ГАМК. Эта аминокислота известна своим успокаивающим эффектом, что делает ее идеальным выбором для снижения тревожности и содействия релаксации. Кроме того, ГАМК ассоциируется с улучшением качества сна и общего благополучия.