Фэн Хуан Дань Цунг (или «Одинокие кусты с горы Феникс») — знаменитый улун из провинции Гуандун, который известен своим уникальным вкусом и ароматом. Этот чай растет на высоте около 1500 метров на священной горе Феникс и считается одним из лучших улунов в Китае.
Вкусовые характеристики
- Аромат: Чай обладает ярким и насыщенным ароматом с цветочными и фруктовыми нотками, включая оттенки смородины и меда.
- Вкус: Вкус Feng Huang Dan Tsun богатый и многогранный, с терпкими сладкими акцентами и легкой вяжущей сладостью. Он может включать в себя ноты ягод, специй и землистых оттенков, создавая гармоничное сочетание.
Производственный процесс
Процесс производства Фэн Хуан Дань Цун включает в себя несколько этапов:
1. Сбор урожая: листья собирают вручную с одиноких кустов.
2. Увядание: листья сушат на солнце, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Дробление: удаление горечи и подготовка к ферментации.
4. Обжарка: остановка процесса ферментации и сохранение вкуса.
5. Сортировка и упаковка: Перед упаковкой чай сортируется по качеству.
Процесс пивоварения
Для заваривания Фэн Хуан Дань Цунг рекомендуется:
- Температура воды: 90-95°С.
- Количество чая: 5-7 грамм на 150 мл воды.
- Время настаивания: первую заварку настаивайте в течение 30 секунд, увеличивая время настаивания для последующих заварок на 10–15 секунд.
Польза для здоровья
Фэн Хуан Дань Цун обладает множеством полезных свойств:
- Укрепляет иммунную систему за счет высокого содержания витаминов.
- Помогает улучшить обмен веществ и снизить уровень холестерина.
- Оказывает тонизирующее действие, повышая уровень энергии.
Заключение
Чай Feng Huang Dan Tsung Gao Shan Zhou Gui Xiang — прекрасный выбор для любителей улуна, предлагающий насыщенный вкус и аромат. Его уникальные характеристики делают его идеальным для расслабляющего чаепития или изысканного напитка для особых случаев.