Da Hong Pao «Lao Cha», также известный как «Старый чай», — это почитаемый улун из гор Уи в провинции Фуцзянь, Китай. Этот уникальный вариант Da Hong Pao славится своей богатой историей и сложным вкусовым профилем, что делает его востребованным выбором среди любителей чая.
Внешний вид и аромат
Листья Да Хун Пао «Лао Ча» плотно скручены и имеют глубокий темно-коричневый цвет с оттенками зеленого. При заваривании чай дает яркий янтарный настой, который излучает крепкий аромат. Этот аромат характеризуется земляными нотами, переплетенными с оттенками жареных орехов, сладкой патоки и тонкими цветочными оттенками, что создает привлекательный и теплый аромат.
Профиль вкуса
Вкус Da Hong Pao «Lao Cha» многослойный и глубоко удовлетворяющий. Он начинается с мягкого, бархатистого ощущения во рту, которое раскрывает сложную смесь вкусов. Ожидайте заметных земляных и торфяных нот, дополненных оттенками косточковых фруктов, таких как персики и нектарины. Сладость коричневого сахара и патоки добавляет глубины, в то время как легкая дымность усиливает общее впечатление. Послевкусие длительное, оставляя приятное послевкусие, которое побуждает сделать еще глоток.
Инструкции по завариванию
Для заваривания Да Хун Пао «Лао Ча» рекомендуется использовать воду, нагретую примерно до 190°F - 205°F (88°C - 96°C). Типичная порция включает примерно 5 граммов (около 2 чайных ложек) чая на 150 мл (5 унций) воды. Первый настой должен настаиваться около 2-3 минут, а последующие настои следует корректировать по вкусу — обычно увеличивая время настаивания на 10-20 секунд для каждого дополнительного заваривания. Этот чай можно заваривать несколько раз, позволяя его вкусам развиваться с каждым настоем.
Польза для здоровья
Da Hong Pao «Lao Cha» — это не только восхитительный напиток, но и множество полезных для здоровья свойств. Богатый антиоксидантами, этот чай может помочь бороться с окислительным стрессом и поддерживать общее здоровье клеток. Кроме того, он связан с улучшением пищеварения и обмена веществ, что делает его полезным для тех, кто стремится поддерживать здоровый образ жизни. Успокаивающие свойства этого чая также могут помочь снизить стресс и способствовать ясности ума.