Jin Feng Shan Ye Shen Chan Cha (Sweet) est un thé haut de gamme réputé pour son profil aromatique unique et ses caractéristiques distinctes issues de son origine dans la région de Jin Feng Shan. Ce thé, souvent qualifié de « doux » en raison de ses notes naturellement sucrées, est un type de sheng pu-erh, mettant en valeur le riche héritage de la culture du thé du Yunnan.
Aspect et arôme
Les feuilles du Jin Feng Shan Ye Shen Chan Cha sont généralement vert foncé et bien formées, ce qui reflète les méthodes de récolte et de traitement minutieuses utilisées. Une fois infusée, l'infusion produit une liqueur jaune-verte brillante qui rayonne de fraîcheur. L'arôme est captivant, avec des notes florales entrelacées avec des notes de fruits sucrés et une subtile touche terreuse, créant un parfum invitant qui améliore l'expérience de dégustation globale.
Profil de saveur
Jin Feng Shan Ye Shen Chan Cha offre une expérience gustative complexe et étagée. La première gorgée révèle une douceur onctueuse avec des saveurs prononcées de fleurs fraîches et de fruits mûrs, comme l'abricot et le miel. Au fur et à mesure que le thé se développe en bouche, des couches supplémentaires émergent, notamment des notes herbacées subtiles et une qualité herbacée rafraîchissante. La finale est nette et persistante, caractérisée par une douceur délicate qui invite à une exploration plus approfondie.
Instructions de préparation
Pour une infusion optimale, il est recommandé d'utiliser de l'eau chauffée à environ 85-90°C (185-194°F). Une portion typique se compose d'environ 5 à 7 grammes (environ 1 à 2 cuillères à café) de thé pour 150 ml (5 oz) d'eau. La première infusion doit infuser pendant environ 20 à 30 secondes, les infusions suivantes étant ajustées au goût, en augmentant généralement le temps d'infusion de 10 secondes pour chaque infusion supplémentaire. Le Jin Feng Shan Ye Shen Chan Cha peut être infusé plusieurs fois, ce qui permet à ses saveurs d'évoluer à chaque infusion.
Avantages pour la santé
Le Jin Feng Shan Ye Shen Chan Cha est non seulement agréable à boire, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, ce thé peut aider à combattre le stress oxydatif et à soutenir la santé globale. Sa composition unique peut faciliter la digestion et favoriser un sentiment de bien-être. Une consommation régulière peut également améliorer la clarté mentale en raison de sa teneur modérée en caféine.