Le chrysanthème des montagnes (Xue Qiu), également connu sous le nom de chrysanthème des neiges, est une tisane haut de gamme réputée pour sa saveur délicate et ses nombreux bienfaits pour la santé. Provenant de régions de haute altitude, ce thé est particulièrement apprécié pour ses propriétés apaisantes et son arôme floral vibrant.
Aspect et arôme
Les fleurs séchées de Xue Qiu sont d'un jaune vif avec une texture douce et veloutée. Une fois infusée, l'infusion produit une liqueur claire, jaune doré, qui rayonne de chaleur. L'arôme est enchanteur, avec de douces notes florales qui évoquent l'essence des fleurs fraîches, accompagnées de subtiles nuances terreuses.
Goût et propriétés
Le goût du Xue Qiu est léger et rafraîchissant. Il offre une douceur douce avec des nuances florales rappelant le miel et les fruits mûrs. Le thé a une sensation en bouche douce et une qualité apaisante qui le rend idéal pour la relaxation. Son caractère rafraîchissant permet de le déguster à tout moment de la journée.
Processus de brassage
Pour une infusion optimale, il est recommandé d'utiliser de l'eau chauffée à environ 90°C (194°F). Une portion typique se compose d'environ 5 grammes de fleurs de chrysanthème séchées pour 150 ml (5 oz) d'eau.
• Première infusion : Laisser infuser environ 2 à 3 minutes.
• Infusions suivantes : Les mêmes fleurs peuvent être infusées plusieurs fois ; ajustez le temps d'infusion selon vos besoins.
Le Xue Qiu peut être infusé plusieurs fois, permettant à ses saveurs de se développer davantage à chaque infusion.
Avantages pour la santé
Le Xue Qiu est riche en antioxydants et en composés bénéfiques qui favorisent la santé globale. Sa consommation régulière peut aider à renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et soulager l'inconfort lié à la chaleur grâce à ses propriétés rafraîchissantes. Il est souvent utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour favoriser la santé respiratoire et soulager l'inflammation.