Le Xiao Hong Pao, également connu sous le nom de « Petite Robe Rouge », est un thé oolong distingué des montagnes Wuyi dans la province du Fujian, en Chine. Étant l'un des quatre principaux thés Wuyi, il est réputé pour son profil aromatique unique et ses propriétés médicinales, ce qui en fait un favori parmi les amateurs de thé.
Aspect et arôme
Les feuilles de Xiao Hong Pao sont étroitement enroulées et présentent une couleur riche et sombre avec des notes de brun. Une fois infusé, le thé produit une infusion ambrée vibrante qui dégage un arôme chaleureux et invitant. Ce parfum se caractérise par des nuances florales associées à des notes subtiles de noix grillées et à une pointe de minéralité, reflétant le terroir unique de la région de Wuyi.
Profil de saveur
Le Xiao Hong Pao offre une expérience gustative douce et équilibrée. La première gorgée révèle une texture riche et beurrée accompagnée de notes florales sucrées qui persistent en bouche. Au fur et à mesure que le thé se développe, des saveurs de caramel et de fruits à noyau émergent, complétées par une légère acidité qui ajoute de la complexité au profil général. La finale est longue et satisfaisante, laissant une douceur agréable qui invite à un plaisir supplémentaire.
Instructions de préparation
Pour une infusion optimale, il est recommandé d'utiliser de l'eau chauffée à environ 90 °C à 96 °C. Une portion typique se compose d'environ 5 à 6 grammes (environ 2 cuillères à café) de thé pour 150 à 200 ml (5 à 7 oz) d'eau. La première infusion doit infuser pendant environ 2 à 3 minutes, les infusions suivantes étant ajustées au goût, en augmentant généralement le temps d'infusion de 10 à 20 secondes pour chaque infusion supplémentaire. Le Xiao Hong Pao peut être infusé plusieurs fois, ce qui permet à ses saveurs d'évoluer à chaque infusion.
Avantages pour la santé
Le Xiao Hong Pao est non seulement agréable à boire, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Riche en antioxydants, ce thé oolong peut aider à soutenir la santé métabolique et à améliorer la digestion. Ses propriétés calmantes peuvent aider à la relaxation et au soulagement du stress, ce qui en fait un choix idéal pour se détendre après une longue journée.