Le Jin Xuan, également connu sous le nom de « milk oolong », est une variété de thé développée à Taiwan dans les années 1980. Il a gagné en popularité en raison de son goût et de son arôme crémeux uniques, qui le rendent attrayant pour les amateurs de thé. Le nom « Fire Flower » peut indiquer une torréfaction légère, qui ajoute des notes supplémentaires au profil caractéristique de ce thé.
Caractéristiques gustatives
- Arôme : Le thé a un arôme floral brillant avec des notes d'orchidées et de douceur, ce qui le rend rafraîchissant et léger.
- Goût : Le goût du Jin Xuan « Fleur de Feu » est doux et sucré, avec des accents crémeux et de légères notes fruitées. La torréfaction peut ajouter de légères notes de caramel ou de torréfaction, créant ainsi une combinaison harmonieuse.
Le processus de brassage
Il est recommandé de préparer le Jin Xuan :
- Température de l'eau : 85-95°C.
- Quantité de thé : 5-7 grammes pour 150 ml d'eau.
- Temps d'infusion : Laissez infuser la première infusion pendant 30 secondes, en augmentant le temps d'infusion des infusions suivantes de 10 à 15 secondes.
Avantages pour la santé
Jin Xuan est riche en antioxydants et en substances bénéfiques qui peuvent aider à :
- Améliore le métabolisme.
- Pour soutenir la santé cardiaque.
- Renforce le système immunitaire.
Conclusion
Le thé taïwanais Jin Xuan « Fleur de feu » est un excellent choix pour les amateurs de oolong, car il offre un goût et un arôme riches. Sa légèreté et son profil complexe en font un thé idéal pour se détendre ou comme boisson rafraîchissante pendant la journée.