Le Shen Cha, ou « I Shen Cha », est un thé traditionnel chinois souvent utilisé à des fins médicinales. Ce thé est connu pour ses propriétés bénéfiques, notamment dans le traitement des maladies respiratoires et l'amélioration de la digestion.
Le processus de production
Le Shen Cha est fabriqué à partir de feuilles de thé fraîches récoltées à la main. Les feuilles subissent un traitement minimal, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés naturelles. Le thé est souvent pressé en briquettes, ce qui facilite son stockage et son transport.
Aspect et parfum
Les feuilles de Shen Cha ont une couleur verte intense et l'infusion dégage un arôme frais et lumineux avec des notes herbacées et florales. La saveur du thé peut varier en fonction des ingrédients utilisés.
Goût et propriétés
Le goût du Shen Cha est doux et rafraîchissant, avec de légères notes sucrées. Il a un effet calmant et peut aider à améliorer la santé générale. Le thé est connu pour ses propriétés relaxantes et peut être utile pour soulager le stress.
Le processus de brassage
Pour infuser le Shen Cha, il est recommandé d'utiliser de l'eau à une température d'environ 90 °C. 5 à 7 grammes de thé suffisent pour une portion (250 ml). La première infusion doit être infusée pendant 2 à 3 minutes, et les suivantes peuvent être augmentées de 30 secondes. Ce thé peut être infusé plusieurs fois, préservant ainsi son goût et son arôme.
Avantages pour la santé
Le thé Shen Cha possède de nombreuses propriétés bénéfiques : il peut aider à lutter contre les maladies respiratoires, améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire. Une consommation régulière de ce thé peut aider à lutter contre le stress et à améliorer la santé globale.
Ce thé est idéal à déguster dans une ambiance détendue ou lors de réunions amicales, ajoutant une atmosphère de confort et de chaleur à toute soirée de thé.