Le thé vert Gaoshan Liu Cha est un thé vert de haute altitude produit dans la province du Yunnan, en Chine. Ce thé est récolté à la main à la fin du printemps et est de grande qualité en raison des conditions de culture à haute altitude, ce qui contribue au développement de caractéristiques gustatives et aromatiques uniques.
Le processus de production
Pour le thé Liu Cha de Gaoshan, seuls les bourgeons supérieurs et les premières feuilles du théier sont utilisés, ce qui garantit des matières premières de haute qualité. Le thé subit un traitement minimal : les feuilles sont légèrement fermentées puis frites, ce qui préserve leur fraîcheur et leur arôme.
Aspect et parfum
Les feuilles du thé Liu Cha de Gaoshan ont une couleur vert clair avec un éclat caractéristique. L'infusion a une teinte vert pâle transparente, virant parfois au doré. L'arôme du thé est doux, avec des notes florales et un léger arrière-goût fruité.
Goût et propriétés
Le goût de ce thé est doux et rafraîchissant, avec une légère douceur et des accents floraux. Il a une texture agréable et peut aider à améliorer l'humeur. Gaoshan Liu Cha est connu pour ses propriétés toniques et sa capacité revigorante.
Avantages pour la santé
Le thé Liu Cha de Gaoshan est riche en antioxydants tels que les catéchines, qui aident à renforcer le système immunitaire et à améliorer le métabolisme. La consommation régulière de ce thé peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, à améliorer la digestion et à augmenter les niveaux d'énergie globaux.
Le processus de brassage
Pour infuser le Gaoshan Liu Cha, il est recommandé d'utiliser de l'eau à une température de 75-80 °C. Pour 150 ml d'eau, il faut prendre 6 à 7 grammes de thé. La première infusion doit être infusée pendant 10 à 20 secondes, et les suivantes doivent être augmentées de 5 secondes. Ce thé peut être infusé jusqu'à 5 à 7 fois, préservant ainsi son goût et son arôme.
Le Gaoshan Liu Cha est idéal pour être dégusté dans une atmosphère détendue ou lors de réunions amicales, ajoutant une atmosphère de confort et de chaleur à tout goûter.