Le Gaba Alishan est un thé oolong unique et très apprécié de la région d'Alishan à Taïwan, connu pour sa teneur élevée en GABA (acide gamma-aminobutyrique). Ce thé subit un processus de fermentation anaérobie spécial qui augmente considérablement ses niveaux de GABA, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui recherchent la relaxation et le soulagement du stress.
Aspect et arôme
Les feuilles de Gaba Alishan sont généralement foncées et bien roulées, ce qui met en valeur la qualité du thé. Une fois infusée, l'infusion produit une riche couleur ambrée qui rayonne de chaleur. L'arôme est complexe et invitant, avec des notes de fruits secs mûrs, des nuances florales et une pointe de douceur rappelant le miel ou le pain.
Profil de saveur
Le Gaba Alishan offre une expérience gustative douce et riche. La première gorgée révèle des saveurs de cuir fruité crémeux et de raisins noirs sucrés, créant une délicieuse douceur en bouche. Au fur et à mesure que le thé se développe, des couches de complexité émergent, notamment des notes subtiles de cacao et des nuances terreuses. La finale est longue et caractérisée par une douceur agréable qui invite à une exploration plus approfondie.
Instructions de préparation
Pour une infusion optimale, il est recommandé d'utiliser de l'eau chauffée à environ 95-98°C (203-208°F). Une portion typique se compose d'environ 4 à 5 grammes (environ 1 à 2 cuillères à café) de thé pour 100 ml (3,4 oz) d'eau. La première infusion doit infuser pendant environ 60 secondes, les infusions suivantes étant ajustées au goût, en augmentant généralement le temps d'infusion de 30 secondes pour chaque infusion supplémentaire. Le Gaba Alishan peut être infusé plusieurs fois, ce qui permet à ses saveurs d'évoluer à chaque infusion.
Avantages pour la santé
Le gaba alishan est non seulement agréable à consommer, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé en raison de sa teneur élevée en GABA. Cet acide aminé est connu pour ses effets calmants, ce qui en fait un choix idéal pour réduire l'anxiété et favoriser la relaxation. De plus, le GABA a été associé à une meilleure qualité du sommeil et au bien-être général.