Feng Huang Dan Tsun, ou « buissons du phénix solitaire », est un célèbre oolong de la province chinoise du Guangdong, connu pour son goût et son arôme uniques. La sous-catégorie « Gao Shan » indique que le thé est cultivé sur des pentes de haute montagne, ce qui lui confère des caractéristiques particulières. « Chun Cha » signifie que le thé a été récolté au printemps, et « Mi Lan Xiang » se traduit par « parfum d'orchidée au miel », ce qui indique son arôme floral et sucré.
Caractéristiques gustatives
- Arôme : Le thé a un arôme vif et riche avec des notes de miel, de fleurs sucrées et de fruits. Le parfum peut inclure des notes d'orchidées et d'autres notes florales.
- Goût : Le goût du Feng Huang Dan Tsung Gao Shan Chun Cha est doux et sucré, avec de légers accents fruités et un arrière-goût long. Il peut avoir une texture crémeuse et une douceur rappelant le miel et les fruits tropicaux.
Le processus de production
La production de ce thé comprend plusieurs étapes :
1. Récolte : Les feuilles sont récoltées à la main sur des buissons individuels, ce qui permet de préserver leurs qualités uniques.
2. Traitement : Les feuilles sont légèrement fermentées et frites pour préserver la saveur.
3. Façonnage : Les feuilles sont pliées à la main, ce qui leur donne une forme caractéristique.
Le processus de brassage
Pour le brassage du Feng Huang Dan Tsung Gao Shan Chun Cha, il est recommandé :
- Température de l'eau : 90-95°C.
- Quantité de thé : 5-7 grammes pour 150 ml d'eau.
- Temps d'infusion : Laissez infuser la première infusion pendant 30 secondes, en augmentant le temps d'infusion des infusions suivantes de 10 à 15 secondes.
Avantages pour la santé
Feng Huang Dan Tsun possède de nombreuses propriétés utiles :
- Soutient le système immunitaire grâce à sa teneur élevée en antioxydants.
- Aide à améliorer le métabolisme et à réduire le taux de cholestérol.
- Il a un effet tonique, augmentant les niveaux d'énergie.
Conclusion
Le thé Feng Huang Dan Tsung Gao Shan Chun Cha Mi Lan Xiang est un excellent choix pour les amateurs de thé oolong, offrant un goût et un arôme riches. Ses caractéristiques uniques le rendent idéal pour un goûter relaxant ou comme boisson gourmande pour les occasions spéciales.