Le thé Dong Ding, également connu sous le nom de « Frosty Peak », est l'un des thés oolong les plus célèbres de Taïwan. Il est célèbre pour son goût et son arôme uniques, qui résultent des conditions de culture particulières sur les pentes de haute altitude.
Caractéristiques gustatives
- Parfum : Dong Ding 40% a un arôme floral-fruité avec de légères notes crémeuses et miellées. Ce parfum est riche et enveloppant.
- Goût : Le goût du thé est vif et multiforme, avec des accents floraux et crémeux et un arrière-goût long, qui peut avoir une légère acidité.
Le processus de brassage
Il est recommandé de préparer du Dong Ding :
- Température de l'eau : 70-90°C.
- Quantité de thé : 5 grammes pour 150 ml d'eau.
- Méthode d'infusion : Le thé peut être infusé dans un gaiwani ou une théière en porcelaine. Il peut supporter environ 8 déversements, révélant à chaque fois de nouvelles nuances de goût.
Avantages pour la santé
Dong Ding possède de nombreuses propriétés utiles :
- Accélère le métabolisme et élimine les toxines.
- Soulage la fatigue et augmente l'activité mentale.
- Renforce les parois vasculaires et normalise la pression artérielle.
- Aide à améliorer la digestion et aide à la perte de poids.
Conclusion
Le thé Dong Ding 40 % est un excellent choix pour les amateurs de thé oolong, car il offre un goût et un arôme riches. Son effet relaxant et ses propriétés bénéfiques en font un thé idéal à boire à tout moment de la journée.