Le Bai Ji Guan, également connu sous le nom de « crête de coq blanc », est un oolong Wishan rare qui a été produit en 2005. Ce thé a des feuilles vert-jaune clair et un goût unique qui combine des éléments de différents styles d'oolong.
Caractéristiques gustatives
- Arôme : Le Bai Ji Guan a un arôme vif et complexe avec des nuances de chocolat au lait, des notes de fleurs sauvages et de douceur. Il peut également avoir de légers accents épicés.
- Goût : Le goût du thé est doux et sucré, avec des notes fruitées et florales, ainsi qu'une légère astringence. L'infusion a un arrière-goût long et rafraîchissant, ce qui la rend particulièrement agréable.
Le processus de brassage
Pour préparer le Bai Ji Guan, il est recommandé :
- Température de l'eau : 90-100°C.
- Quantité de thé : 5 à 7 grammes pour 100 ml d'eau.
- Méthode d'infusion : Versez rapidement pour révéler toutes les saveurs du thé. Réchauffez bien les plats — gaiwan ou bouilloire Yixing.
Avantages pour la santé
Le Bai Ji Guan possède de nombreuses propriétés utiles :
- Favorise la relaxation et améliore l'état émotionnel.
- Vous aide à vous concentrer et à clarifier vos pensées.
- Rafraîchit et aide à soulager les tensions.
Conclusion
Le thé Bai Ji Guan 2005 est un excellent choix pour les amateurs de thé oolong, car il offre un goût riche et varié. Ses caractéristiques uniques le rendent idéal pour un goûter relaxant ou comme boisson gourmande pour les occasions spéciales.